НАША ПРОДУКЦИЯ
О ФАБРИКЕ
АО «Кузбасская птицефабрика» — предприятие яичного и мясного направления. Находится на юге Кемеровской области, в поселке Степной Новокузнецкого района. Введена в эксплуатацию в начале 1966 года. Плановая мощность предприятия — 1 миллион голов кур несушек.
На сегодняшний день это один из крупнейших производителей яйца и мяса птицы в Кузбассе. Общее поголовье птицы составляет более 1 млн. голов, годовое производство яйца — 300 миллионов шт., мяса птицы — 550 тонн. Высокоэффективная и современная производственная база предприятия позволяет предложить потребителю широкий, и, что немаловажно, высочайшего и стабильного качества, ассортимент продукции птицеводства: яйцо различных категорий, мясо и несушки, полуфабрикаты из птицы.
С 2005 года, после перехода в собственность А.Ф. Щукина, предприятием взят курс на полное техническое переоснащение, реконструкцию и наращивание производственных мощностей. В рамках программы технического перевооружения, в тесном сотрудничестве с мировыми лидерами по производству оборудования для птицеводческой отрасли — «Биг Дачмен»/«Big Dutchman» (Германия), «Мэйн»/«Meyn» (Голландия), «Стаалкат»/«Staalkat» (Голландия), была проведена комплексная реконструкция оборудования в цехах промышленного стада, ремонтного молодняка, бройлерной зоны; отстроены и введены в эксплуатацию цех по переработке яйца, убойный цех, цех по производству полуфабрикатов, мощный холодильный комплекс.
Также одним из приоритетных направлений АО «Кузбасская птицефабрика» является производство комбикормов и премиксов. Технологический процесс производства в сочетании с высокой квалификацией персонала позволяет путем многостадийного смешивания получать корма и кормовые добавки с высокой равномерностью распределения биологически активных веществ по всей массе вещества. Подробнее о Заводе по производству комбикормов и премиксов вы можете узнать здесь.
РЕЦЕПТ ДНЯ: Имбирная курица по-китайски «Iang You Ji»
Ингридиенты: курица (1,3-1,5 кг) , имбирь (измельченный) - 2 ч. л., соевый соус - 5 ст. л., вино белое (типа херес) - 3 ст. л., сахар - 2 ст. л., соль - 0,5 ч. л., вода - 600 мл., перец
Приготовление: курицу натираем имбирем и перцем снаружи и внутки. Заливаем соевым соусом и вином и ставим мариноваться в холод примерно на три часа. Переодически переворачиваем. Затем вытаскиваем курицу из маринада и выкладываем на сковороду с нагретым растительным маслом. Обжарим со всех сторон 5-6 минут. Перекладываем курицу в посуду поглубже вместе с маслом, заливаем водой и маринадом, добавляем сахар и соль. После этого оставляем в этом соусе вариться на среднем огне 35-40 минут, переодически переворачивая и поливая соусом. Соус должен загустеть. Достаем курочку, режем на кусочки, выкладываем на блюдо, выложенное листьями салата.
Приготовление: курицу натираем имбирем и перцем снаружи и внутки. Заливаем соевым соусом и вином и ставим мариноваться в холод примерно на три часа. Переодически переворачиваем. Затем вытаскиваем курицу из маринада и выкладываем на сковороду с нагретым растительным маслом. Обжарим со всех сторон 5-6 минут. Перекладываем курицу в посуду поглубже вместе с маслом, заливаем водой и маринадом, добавляем сахар и соль. После этого оставляем в этом соусе вариться на среднем огне 35-40 минут, переодически переворачивая и поливая соусом. Соус должен загустеть. Достаем курочку, режем на кусочки, выкладываем на блюдо, выложенное листьями салата.