НАША ПРОДУКЦИЯ
О ФАБРИКЕ
АО «Кузбасская птицефабрика» — предприятие яичного и мясного направления. Находится на юге Кемеровской области, в поселке Степной Новокузнецкого района. Введена в эксплуатацию в начале 1966 года. Плановая мощность предприятия — 1 миллион голов кур несушек.
На сегодняшний день это один из крупнейших производителей яйца и мяса птицы в Кузбассе. Общее поголовье птицы составляет более 1 млн. голов, годовое производство яйца — 300 миллионов шт., мяса птицы — 550 тонн. Высокоэффективная и современная производственная база предприятия позволяет предложить потребителю широкий, и, что немаловажно, высочайшего и стабильного качества, ассортимент продукции птицеводства: яйцо различных категорий, мясо и несушки, полуфабрикаты из птицы.
С 2005 года, после перехода в собственность А.Ф. Щукина, предприятием взят курс на полное техническое переоснащение, реконструкцию и наращивание производственных мощностей. В рамках программы технического перевооружения, в тесном сотрудничестве с мировыми лидерами по производству оборудования для птицеводческой отрасли — «Биг Дачмен»/«Big Dutchman» (Германия), «Мэйн»/«Meyn» (Голландия), «Стаалкат»/«Staalkat» (Голландия), была проведена комплексная реконструкция оборудования в цехах промышленного стада, ремонтного молодняка, бройлерной зоны; отстроены и введены в эксплуатацию цех по переработке яйца, убойный цех, цех по производству полуфабрикатов, мощный холодильный комплекс.
Также одним из приоритетных направлений АО «Кузбасская птицефабрика» является производство комбикормов и премиксов. Технологический процесс производства в сочетании с высокой квалификацией персонала позволяет путем многостадийного смешивания получать корма и кормовые добавки с высокой равномерностью распределения биологически активных веществ по всей массе вещества. Подробнее о Заводе по производству комбикормов и премиксов вы можете узнать здесь.
РЕЦЕПТ ДНЯ: Кордон Блю на сковороде
Ингредиенты: куриное филе 4 шт, ветчина 150 гр, твердый сыр 200 гр, яйцо 3 шт, мука 4 ст.л., панировочные сухари, молоко 0,5 ст., соевый соус 2 ст.л., черный молотый перец, итальянский травы.
Приготовление: Каждое филе разрезать вдоль пополам, но не до конца. Развернуть, накрыть пищевой пленкой и отбить. Чтобы мясо было нежнее, филе замаринуем. Соединяем молоко, черный молотый перец, итальянские травы (или любые другие специи по вашему вкусу) и соевый соус. Отбитое филе перекладываем в миску и заливаем маринадом. Оставляем на 1 час. Ветчину и твердый сыр нарезаем пластинами. Выкладываем их на сверху на филе. Складываем грудку пополам, заворачиваем концы, обмакиваем в муке. Яйца немного взбить с солью и черным молотым перцем. Грудку обмакнуть в яйцах и обкатать в панировочных сухарях. Оставить на 1-2 минуты. Затем снова обмакнуть в яйцах и обкатать в сухарях. Обжарить на сковороде в большом количестве растительного масла.
Приготовление: Каждое филе разрезать вдоль пополам, но не до конца. Развернуть, накрыть пищевой пленкой и отбить. Чтобы мясо было нежнее, филе замаринуем. Соединяем молоко, черный молотый перец, итальянские травы (или любые другие специи по вашему вкусу) и соевый соус. Отбитое филе перекладываем в миску и заливаем маринадом. Оставляем на 1 час. Ветчину и твердый сыр нарезаем пластинами. Выкладываем их на сверху на филе. Складываем грудку пополам, заворачиваем концы, обмакиваем в муке. Яйца немного взбить с солью и черным молотым перцем. Грудку обмакнуть в яйцах и обкатать в панировочных сухарях. Оставить на 1-2 минуты. Затем снова обмакнуть в яйцах и обкатать в сухарях. Обжарить на сковороде в большом количестве растительного масла.